• Título: Cocina gallega de Rechupete
        • Autor: Alfonso López Alonso
        • Editorial: Larousse
        • Número de páginas: 288
        • Publicación: 18 abril 2019
        • Libro en Amazon

*Sinopsis

Las mejores recetas de la cocina gallega, explicadas por uno de los gastroblogueros más conocidos. Alfonso López, responsable de la web Recetas de Rechupete, escoge para este título las más apetitosas y demandadas recetas tradicionales de Galicia. Y las explica con su particular estilo, con notas del origen de la receta, alguna variación interesante, y aportando imágenes de paso a paso, cuando la elaboración lo requiere, además de la imagen de plato acabado. El libro está dividido en familias de recetas: Marisco, Pescados, Ternera y cerdo, Otras carnes, Caldos, cocidos y otros platos; Empanadas y masas, y Postres y dulces. Además, muchas recetas se complementan con un código QR que muestra el vídeo de cómo se prepara el plato.

 

*Opinión personal

Este libro fue un regalo de cumpleaños de mi madre. Ya que vivo lejos de casa y soy de buen comer, siempre echo de menos la comida gallega. Es un libro que uso cada vez que quiero hacer un plato un poco elaborado y la verdad es que sus instrucciones son fáciles de seguir.

El recetario tiene un montón de recetas gallegas divididas en: prólogo, introducción, mariscos, pescados, ternera gallega y cerdo, otras carnes de rechupete, caldos, cocidos y otros platos, empanadas y masas y postres y dulces.

Las recetas incluyen: una descripción del plato, la cantidad de comensales, la dificultad de la receta, precio medio y cuanto se tarda en prepararla. Además, se indican los ingredientes con sus cantidades, qué hacer antes de cocinar, la preparación del plato y unos consejos. Por último, algunas de las recetas tienen un código QR que, al escanearlo, nos lleva a un vídeo de YouTube donde el propio autor nos enseña a hacer el plato. Algo realmente útil.

En resumen, es un libro perfecto para todos aquellos a los que les guste la cocina y, especialmente, la cocina gallega.